食材用料
| 芽菜100克 | 肉馅100克 |
| 郫县辣酱20克 | 料酒15毫升 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 尖椒1根 |
| 姜2片相克食物 | 葱适量相克食物 |
芽菜肉丁酱的做法
1.胡萝卜和尖椒切丁。葱姜丝末，放入肉馅中拌均。在用料酒腌制10分钟左右。
2.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干。
3.放入胡萝卜丁炒熟。
4.将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟。
5.倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出香味。
6.放入适量热水收汁。
7.最后放入尖椒丁。可以尝一下味道，可适当在放着盐调味。
8.将炒好的芽菜拌酱放入有盖的容器中，放在冰箱的冷藏室中。
9.这款芽菜肉丁酱可拌面、拌米饭，用途多着呢。
