健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 芹菜一小把相克食物 | 牛肉200克相克食物 |
| 普通面粉300克 | 葱一棵相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 色拉油少许 |
| 香油少许 | 老抽少许 |
| 生抽少许 | 五香粉少许 |
| 鸡精少许 | 盐少许 |
牛肉芹菜饺子的做法
1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团。
2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。
3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
6.将芹菜用水焯一下。
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁。
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。
10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。
11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。
13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。
14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
15.再同样将左半边饺皮也封口。
16.将封口处全部捏紧稍做整理。
17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。
18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮。
